Port Royal è stato il principale centro di commercio marittimo della Giamaica nel XVII secolo. In quel periodo acquisì la reputazione di essere "la città più ricca e malfamata al mondo". Era famosa per la vistosa ostentazione della ricchezza e per i costumi dissoluti, era un centro dove pirati e corsari investivano o spendevano tutti i loro averi.

Il 7 giugno 1692, un terremoto distrusse Port Royal, provocando l'inabissamento di due terzi della città nel Mar dei Caraibi. Oggi la città è sommersa da anche 8 m di acqua. È considerata il più importante sito archeologico sottomarino nell'emisfero occidentale, possedendo tesori provenienti dalle razzie spagnole nel Guatemala ed essendo numerose le navi, anche pirata, che nel corso dei secoli sono affondate nella baia con il carico trasportato.

Dopo tale disastro naturale, il suo ruolo commerciale fu assunto dalla città di Kingston. Un progetto pionieristico prevede lo sfruttamento turistico della città sommersa, come meta di crociere e la realizzazione, prevista per il 2015-16, di un museo e ristorante con vista sottomarina.

Questa struttura nasce  nel 2001 dalla volontà di 5 amici Giovani e dinamici assumendo il nome e riproponendo stilisticamente le ambientazioni tipiche della città Giamaicana, solo stilisticamente però, la cucina rimane saldamente ancorata ai canoni tipici della gastronomia mediterranea con un occhio di riguardo alle specialità marinare pur non tralasciando nulla riguardo alle pietanze a base di carne, il tutto affiancato da una fantasiosa e curatissima sezione pizzeria.

Al Port Royal a servire al tavolo spesso sono le stesse persone che seguono il cucinato per voi. Perché pensiamo che per creare una buona cucina oltre al rispetto per le materie prime, la manualità, la cura del dettaglio, sia indispensabile il contatto ed il dialogo con chi ama mangiar bene per tenere sempre viva ed in esercizio la fantasia di chi crea e ci mette la sua passione.Grazie all’impegno e alla costanza di ognuno, i nostri amici, sono usciti vittoriosi dalla sfida lanciata allora, confermando l’importanza del buon lavoro di squadra.

Un attrezzato stabilimento balneare completa l’offerta facendo conquistare dal momento dell'apertura ad oggi, i consensi e la simpatia di una sempre più ampia fetta di clientela, premiandone  gli sforzi compiuti e confermandone i progressi, l’impegno profuso per incontrare le esigenze dei clienti ne ha talvolta superato le aspettative.

 La pubblicazione di queste pagine vuole essere uno strumento in più per interagire con la clientela, comunicazioni, sondaggi ,proposte, ma anche critiche e tutto quanto vorrete comunicare attraverso queste pagine web, saranno una ottima occasione per fare in modo che dopo le prime volte, cresca sempre più la voglia di tornare.

Vi aspettiamo.

Se hai una cena o pranzo di lavoro, una riunione di famiglia, una piccola festa tra amici, puoi venire da noi e concorderemo insieme un menù adatto ai tuoi gusti ed alle tue tasche. Scegliendo le materie prime giuste si può mangiare bene senza rinunciare alla qualità e alla piacevolezza dei piatti. La cucina ed il forno sono aperti dalle 19,30 alle 23.00 di tutti i giorni, escluso il lunedì. Per il pranzo ci siamo il sabato e la domenica dalle 12,30 alle 15.00. Disponiamo di un’ampia sala direttamente sul mare dove potrete organizzare i vostri eventi. Si accettano carte di credito, animali di piccola taglia, locale climatizzato, direttamente sul mare, parcheggio.